Parmentier Shiitake – Tofu fumé
2 oignons
Shiitake
Tofu ou tempeh fumé
Ail -> découper finement ou presser
Sel, poivre
Émincer et faire rissoler
Ajouter
Tasser dans un plat à gratin
200 à 250 g pomme de terre/personne
+ ou – 200 ml lait végétal
Huile d’olive
Sel
Cuir à la vapeur et écraser
Ajouter
Recouvrir le reste
On peut ajouter de la levure de bière pour gratiner
