Parmentier Shiitake – Tofu fumé

2 oignons

Shiitake

Tofu ou tempeh fumé

Ail -> découper finement ou presser

Sel, poivre

Émincer et faire rissoler

Ajouter

Tasser dans un plat à gratin

200 à 250 g pomme de terre/personne

+ ou – 200 ml lait végétal

Huile d’olive

Sel

Cuir à la vapeur et écraser

Ajouter

Recouvrir le reste

On peut ajouter de la levure de bière pour gratiner

Cuire ≃ 20 min à 180°C

No tags